ペンドリノ

だいたい当園で熟す順番に実の画像をアップしています。
実のサイズ・重さなどそのうちまとめたいと思います。

 ペンドリノは栄養成長も生殖成長も早く、オイルを早く絞りたい方にはお勧めです。
実は小さめですが、こそぎ取るように収穫でき意外と収穫に時間はかかりません。

 当園で絞ったオイルは辛味が余り強くはありませんでした。
言われているように、雨の多い日本の気候のせいでポリフェノール含量
が上がらないためでしょうか？

ただ、香りは良かったので、素材の味を活かす和食には相性が

良いかもしれません。

 ヨーロッパではオリーブオイルの歴史は古く

オイルの評価も厳しく審査されるようです。

しかしながら、欧米との味覚の違いや日本人の味覚の感性の高さを思うと、

いずれ日本の評価準（特に日本料理に対して）が確立されても

良い様に思いますがいかがでしょうか？

まあそれにはオリーブの栽培がそれなりの規模で日本に定着しなくては

なりませんが・・・。