昨年の台風15号の後で唯一収穫できたペンドリノ
病害虫に強く台風にも強い事がわかったので加工用に使えないか
試してみました。（ペンドリノはオイル用品種）
昨年１０月９日に砂糖漬けしたものを今日試食しました。
結論からいうと美味しくありませんでした。
渋は抜けていましたが、種が大きく果肉は縮んで少なく
果皮が硬く食感悪い。
エキスも今一でマンザニロやミッションの砂糖漬けと比べると
香りや味も劣ります。
他にも塩漬けや他の方法による砂糖漬けも作ってますので
後日結果をお知らせしたいと思います。
